Héritage "An 1877" vin rouge rouge Saint Chinian 2023 75cl La clape reaching an altitude of 200

reaching an altitude of 200 m

Un terroir (sol et climat) se rapprochant de celui de la Bourgogne

upon learning of her disappearance

A wine already recognised by critics: Bettane et Desseauve in Les Échos: « A Grand cru born in the Languedoc »

inspiré de l’histoire Cathare qui a pris naissance en Corbières

Héritage "An 1877" vin rouge rouge Saint Chinian 2023 75cl La clape reaching an altitude of 200Le travail commence au vignoble par une slection des parcelles les plus aptes produire ce type de vin Les raisins sont rcolts en grande partie manuellement Un double systme de tri est ralis la vigne et la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc grapps avant que commence la phase de macration qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectu laissant place ensuite la fermentation malolactique 33 % du vin est lev 9 mois