Kookboek: Over Rook Eend Met hun Morgon Cru vegen

Met hun Morgon Cru vegen ze alle vooroordelen uit de Beaujolais in e

20% Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon

De longhaas is een heerlijk robuust stukje vlees

Het boek gaat van landelijke tradities tot lokale en persoonlijke tradities

Maar ook andere groenten zijn niet te versmaden als ze even in dit vet zijn aangezet of geroosterd

Kookboek: Over Rook Eend Met hun Morgon Cru vegenIn Over rook kom je alles te weten over het roken van vlees, vis en groenten: het verschil tussen warm en koud roken, de materialen die je als thuisroker ter beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en rookpistool), de subtiele smaakverschillen tussen roken op eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je je hout (onder meer in de vorm van mot of snippers) laat smeulen. Uiteraard is er ook veel