Mezcal Canto de Lobo Espadin Rye Neus: Rijke koffie

Neus: Rijke koffie

met een subtiele bitterheid en een complexe bloemige toets

De jeneverbes geeft zachte dennentonen

intenser smaakprofiel dan de standaard Rebel Bourbon

Mezcal producenten zijn erg bang dat deze plant steeds zeldzamer wordt en misschien wel uitsterft omdat de populariteit erg aan het stijgen is

Mezcal Canto de Lobo Espadin Rye Neus: Rijke koffieMezcal Espadin Canto de Lobo is een 100% artisanale mezcal uit Oaxaca, Mexico, gestookt door de Martnez familie die het vak al vijf generaties beoefent. Agaveplanten van het type Espadin rijpen zeven jaar in de zon voordat jimadores ze met de hand oogsten. De pia's stomen vervolgens twee dagen gaar in aarden kuilen met vulkaansteen een methode die de rokerige signatuur van deze mezcal bepaalt. Een paardgetrokken tahona vermaalt de agave tot most, die