Peppina 2019 Giuseppe Calabrese Lombardia DENOMINAZIONE: Vino da Tavola Rosso

DENOMINAZIONE: Vino da Tavola Rosso

È un'espressione di potenza ed eleganza di un territorio

fermentazione in piccoli tini di acciaio senza controllo della temperatura

presa di spuma grazie allo svolgimento delle ultime fasi della fermentazione direttamente in bottiglia

SUOLO: argilla

Peppina 2019 Giuseppe Calabrese Lombardia DENOMINAZIONE: Vino da Tavola RossoVITIGNO: Moscato di Saracena, Guarnaccia, Malvasia e Adduroca. ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: il mosto ottenuto dai grappoli di malvasia e guarnaccia viene concentrato mediante bollitura; i singoli grappoli di moscato e di adduroca vengono diraspati e pigiati a mano. I tre mosti vengono poi assemblati e fatti fermentare in acciaio, con 6 mesi di macerazione sulle bucce di moscato e di adduroca. AFFINAMENTO: in acciaio per 6 mesi, poi altri 6 in bottiglia