Sebastian Copien - Vegan gastronomie Thailand droge doek en vet de

droge doek en vet de vorm zeer licht in met plantaardige olie (raapzaad bij voorkeur) of plantaardig vet en laat deze ongeveer een uur in de oven op 200°C

In 'Puur India' laat Meera Sodha zien dat de Indiase keuken allesbehalve bewerkelijk en ingewikkeld is

Niet geschikt voor de vaatwasser

Maak een garnalencocktail met citrus-gochujangsaus en upgrade die met knapperige rauwkost

Verschijningsdatum 20-09-2017

Sebastian Copien - Vegan gastronomie Thailand droge doek en vet deVegan gastronomie is geen kookboek. Het is een handboek waarin je alle aspecten van vegan fine dining leert kennen, alsof je naast de chef van een topkeuken staat: van speciale kooktechnieken en uitgelezen kookgerei tot bijzondere ingredinten en bordopmaak, van het perfecte servies tot de juiste smaakbalans en het daarbij horende mondgevoel Laat je niet afschrikken door de veeleisende receptcreaties die prachtig in beeld zijn gebracht. Een beginnende