Ají Verde (5 kg) tubérculo Si te decides a comprar

Si te decides a comprar ají rocoto

dejando la rama tres minutos en el agua

Si quedó muy firme

con un dejo amargo agradable al final

Funciona en cocinas con menú al plato

Ají Verde (5 kg) tubérculo Si te decides a comprarCinco kilos son cerca de ciento cincuenta ajes, y ese es el punto donde el aj verde 5 kg se justifica: cuando el picante entra en casi todas las preparaciones del da. Lo primero al recibirlo no es guardarlo entero, sino decidir qu parte se ocupa fresca esta semana y qu parte se conserva. Qu rinde este formato Cinco kilos dan alrededor de doce litros de pebre, contando cebolla y cilantro Para salsa licuada rinde cerca de ocho litros, segn cunto aceite