Clos du Moulin aux Moines - Volnay "Les Famines" Rouge 2017 Production : 1 600

Production : 1 600

Elle possède un terroir d'exception - au-dessus des "Epenots" - entre "Les Pézerolles" et "Le Clos des Mouches"

Il accompagne délicieusement des fruits de mer - les crustacés - les escargots à la Bourguignone et les cuisses de grenouilles à la persillade

Les parcelles des "Vaumuriens" et des "Vignots" ainsi que les parcelles de "La Vache"

Vinification : Vinification en demi-muids

Clos du Moulin aux Moines - Volnay "Les Famines" Rouge 2017 Production : 1 600Volnay Rouge 75 cl % Pinot Noir Agriculture Biologique Biodynamie Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Collage : non Filtration : non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations biodynamiques. L'ide principale est de s'interroger sur nos pratiques de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversit. Travail des sols et adaptation de la