MCM 2 Rosé Dosaggio Zero | Partitura 8 dup-review-publication grazie soprattutto a scelte stilistiche

grazie soprattutto a scelte stilistiche sobrie e rigorose

ma anche note di vaniglia e fragranze legnose

“Zero” di Enrico Serafino è uno spumante metodo classico dal colore giallo paglierino vivace e brillante

Maso Orsi e Maso Valli

la bocca è fine e classica: un gancio con la terra di Langa

MCM 2 Rosé Dosaggio Zero | Partitura 8 dup-review-publication grazie soprattutto a scelte stilisticheIl MCM 2 nasce da uve selezionate di Lambrusco Grasparossa e Trebbiano Modenese, raccolte manualmente a perfetta maturazione. La pressatura soffice, a grappolo intero. La prima fermentazione alcolica avviene in piccole vasche dacciaio, seguita da un periodo di affinamento. La presa di spuma si realizza secondo il Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia. Le bottiglie riposano per 36 mesi in storiche cantine sotterranee a temperatura