Amós Bañeres - Vinya Oculta 2022 qvevri wijn Bijna 7 jaar non-ouillé rijping

Bijna 7 jaar non-ouillé rijping zorgt voor enorme diepte en complexiteit

maar waar ze niet eigenaar van zijn

500 flessen geproduceerd

en geeft ze vervolgens een jaar lang de tijd om op grote vaten tot rust te komen

Nieuwe cuvée van Julien Mareschal van Domaine de La Borde

Amós Bañeres - Vinya Oculta 2022 qvevri wijn Bijna 7 jaar non-ouillé rijpingHet occulte, daar houden we van. Lijkt er misschien niet op, met zo'n blauw groene site, maar het mysterieuze en onverklaarbare trekt ons zeker. Wetenschap is leuk en belangrijk, zoals Ams ook weet, maar in het esoterische schuilt ook schoonheid. We kunnen dan ook niet precies duiden wat deze wijn zo bijzonder maakt, maar we kunnen uiteraard een gok wagen. De majestueuze Vinya Oculta is gemaakt van Xarel lo , aangeplant in 1989, op een noordelijk