Trifalco 2021 - Podere Sottoilnoce Olivella puntando tutto su una beva

puntando tutto su una beva energica e di carattere

assemblaggio: 45% vini ultima annata e 55% vini di riserva risalenti fino a oltre 10 anni

Il processo di produzione segue il metodo Martinotti-Charmat lungo

che piano piano si è trasformata in vera e propria passione

caratterizzata da una trama tannica sottile ma presente

Trifalco 2021 - Podere Sottoilnoce Olivella puntando tutto su una bevaIl Trifalco 2021 non solo un Lambrusco, un ritorno alle origini. Prodotto da Max Brondolo a Castelvetro di Modena, questo vino nasce dal desiderio di riscoprire il Lambrusco del Pellegrino (conosciuto anche come Lambrusco di Fiorano o Fioranese), un vitigno storico quasi dimenticato che Max coltiva seguendo rigorosi principi biodinamici. Il Trifalco un rosso frizzante rifermentato in bottiglia, non filtrato e non sboccato. un vino "vivo", in continua