Passito del Veneto Bianco IGT 2020 Grappa Zo als bij alle producten

Zo als bij alle producten is er ook kaf onder het koren

Dicht boeket van wilde bessen

die vervolgens na enkele maanden droging geperst worden

000 flessen

De serieusheid van de producent bepaalt de kwaliteit van het eindproduct

Passito del Veneto Bianco IGT 2020 Grappa Zo als bij alle productenHeel bijzondere dessertwijn gemaakt van ingedroogde Garganega druiven, de soort waar ook de beroemde uit Veneto afkomstige Soave wijnen van worden gemaakt (en ook de Pieve Vecchia zoals elders op deze site). Na droging van de druiven volgt persing van het geconcentreerde sap, vol met suikers. Bij de fermentatie wordt de omzetting van suikers naar alcohol op het juiste moment gestopt. De wijn die aldus ontstaat is heerlijk als afsluiter van een diner,