Ktima Ligas - Spira Solera 2012-2023 Oostenrijkse wijn Perill Noir is een niet-te-onderschatten

Perill Noir is een niet-te-onderschatten onderdeel van het Lentiscus Universum

Recept is hetzelfde

in het noordwesten van Kakheti

) jaar oude stokken

Oranje wijn gemaakt van Veltlin in west-Slowakije

Ktima Ligas - Spira Solera 2012-2023 Oostenrijkse wijn Perill Noir is een niet-te-onderschattenXinomavro ros uit een solera systeem. Gaaf! Ooit in 2012 gestart, waar er nu jaar na jaar een beetje nieuwe oogst wordt toegevoegd, en een nieuw botteljaar wordt afgetapt. De Xinomavro wordt direct geperst, en dus 'en blanc' gevinifierd, waarna het een complex systeem van oude houten vaten in gaat, en dus, steeds met wat verse wijn erbij, lang rijpt, en gemiddeld dus ook steeds ouder wordt. Spira gedraagt zich meer oranje dan ros, en is diep, kruidig