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al quale seguiranno
6 mesi sulle fecce nobili e 6 mesi di affinamento in bottiglia
ANEDDOTI SU ETICHETTA: “se la sera non esci
VINIFICAZIONE: Macerazione uve per 24 ore prima della pigiatura
con una leggerissima nota agrumata sul finale
Cavallina Derthona 2021 Claudio Mariotto verticale timorasso al quale seguirannoCavallina Derthona 2021 di Claudio Mariotto ottenuto interamente da uve di Timorasso dal carattere deciso e dalla forte personalit. Questo vino nasce dalle uve dell'omonimo cru della tenuta di Claudio Mariotto, che coltiva una dozzina di ettari di vigneti a Vho'. Le uve del Cavallina provengono da una vigna coltivata a un'altitudine di circa 250 300 metri sul livello del mare, su terreni calcareo argillosi di medio impasto. ABBINAMENTI Secondi di
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