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préparations à base d’œufs
nous parlons de « poids net de truffe à l’emboitage »
While often associated with Italian cuisine
100 G OF FRESH SUMMER TRUFFLE TUBER AESTIVUM
but also whole truffles or canned pieces
Truffes entière EXTRA brossé Melanosporum B2B-product préparations à base d’œufsLes truffes noires du Prigord entires EXTRA (Tuber melanosporum) sont slectionnes pour leur maturit, leur qualit et leur forme rgulire. Aprs prparation, elles sont mises en conserve avec leur jus de truffe puis strilises afin de garantir une conservation optimale tout en prservant leurs qualits aromatiques. Grce leur texture ferme et leur parfum intense, ces truffes entires sont particulirement adaptes aux usages en cuisine professionnelle. Elles
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