Ressia - Evien Moscato Secco Garganega 20% van de wijn rijpt

20% van de wijn rijpt hierin verder en 80% krijgt een vinificatie in tonneaux

Cryomaceratie begint 26 uur bij 9 ° voor een maceratie van 24 uur

Terrein: Pliocene sedimenten met zandsteenachtige of scisty-klei-achtige matrices

Dit waren de lievelingsdruiven van gravin Cecilia Beretta

Bodem: heuvelachtig gebied van het landgoed met wijnstokken

Ressia - Evien Moscato Secco Garganega 20% van de wijn rijptOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Ressia Fabrizio Regio Piemonte, Neive Druivenras Moscato 100% Oogstjaar 2022 Alcohol % 13,50% Inhoud 750ml De druiven voor deze bijzondere wijn worden begin oktober met de hand geplukt. Dit tussen zes en acht uur in de ochtend om zeker te zijn dat de druif een lage temperatuur heeft. De druiven worden ontsteeld zoals bij een rode wijn, maar er is een toevoeging van droogijs bij het persen om te