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fresca acidità
frutta esotica) e note minerali
VITIGNO: Nero d’Avola 80% e antichi vitigni locali (Catanese Nero
senza fronzoli e senza solforosa aggiunta
fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni
Pugnitello 2016 Podere Casaccia fabio ferracane fresca aciditàVITIGNO: Pugnitello 100% ANNATA: 2016 VINIFICAZIONE: in acciaio, fermentazione con macerazione prefermentativa e rimontaggi per 20 giorni, infine 6 mesi sui lieviti AFFINAMENTO: barrique per un anno e poi acciaio fino allimbottigliamento SUOLO: simili proporzioni di argilla, limo e sabbia con scheletro TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Toscana IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 14 Profumi di mora, ribes rosso, marasca, susina croccante, grafite, liquerizia. Al
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