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Le origini della Veneziana sono simili a quelle del panettone: anche se inizialmente il suo consumo era legato a particolari festività
Poeta Contadino tra il lembo di Toscana che genera il Paradiso delle Cinque Terre in Liguria
dotato di una rara nitidezza aromatica
con ricco tannino
lo irrobustisce senza asciugarne la progressione
Ribolla Gialla Collio DOC 2020 | Thomas Kitzmüller Le origini della Veneziana sonoThomas Kitzmuller una piccolissima azienda di Brazzano di Cormons, nel cuore del Collio Friulano che fa in totale 30. 000 bottiglie. Ribolla Gialla e Collio costituiscono un binomio inscindibile, inoltre quest'uva, presente da secoli in questi territori, uno dei vitigni autoctoni friulani. La vendemmia viene fatta rigorosamente a mano a fine settembre. Diraspatura e pigiatura soffice, successivamente decantazione statica e fermentazione a bassa
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