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Description
Fresco e piacevole da bere
vinificato con breve macerazione in anfore di terracotta
dove prevale la tannicità
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 20 giorni in acciaio
imbottigliato con pochissima solforosa aggiunta e senza filtrazione nè chiarifica
Vino Cotto Podere San Biagio Garg'n'go Fresco e piacevole da bereVITIGNO: Malvasia e Montepulciano ANNATA: VINIFICAZIONE: in rosso. AFFINAMENTO: in caratelli di legno. SUOLO: argilloso, calcareo. TIPOLOGIA: Dolci DENOMINAZIONE: Prodotto tradizionale FORMATO: 37,5 cl VOL.: 12,5% Malvasia e Montepulciano stramaturi, mosto cotto su pentola di rame, aggiunta di mosto fresco che fa fare una fermentazione lenta. Poi metodo Solera in botte grande del 1932 con una madre di 40 anni.
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