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pane caldo
infine avviene l'assemblaggio tra le diverse parcelle
assai gradevole
abbastanza morbido
in cui prevalgono le note fruttate particolarmente intense bilanciate da una buona mineralità
Champagne Extra Brut Solera | R. Pouillon & Fils pane caldoLo Champagne Solera di Fabrice Pouillon un assemblaggio di sole uve Pinot Noir e Chardonnay da selezionate vigne a Mareuil sur A, villaggio classificato Premier Cru della Valle de la Marne. Questa Cuve viene realizzata seguendo il metodo Solera con lidea di cancellare linfluenza di ogni singola annata e concentrarsi esclusivamente sul Terroir, la base circa al 30% della vendemmia 2016 e il restante un assemblaggio delle vendemmie che vanno dal 1997 al
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