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Description
AFFINAMENTO: Un anno di affinamento in barriques di rovere francese
AFFINAMENTO: Acciaio
viti dona grappoli di eccezionale concentrazione
Buona durata
è stato riscoperto dal suo vigneron Walter Massa che
Derthona 2023 Boveri Luigi la zerba AFFINAMENTO: Un anno di affinamentoIl Derthona Timorasso 2023 di Luigi Boveri proviene da vitigni il cui sottosuolo principalmente composto da marne e calcare. Gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente e si procede poi con una decantazione statica del mosto cos ottenuto antecedente alla fermentazione. Questultima avviene poi in vasche dacciaio a una temperatura controllata compresa fra i 18 e i 20 gradi. Il vino rimane poi a riposare per 12 mesi
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