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Description
pressatura soffice
Completata la vinificazione il vino finito viene affinato per un periodo di 18-20 mesi in barrique di pregiato rovere a cui segue una maturazione in bottiglia di almeno 3-4 mesi nelle nostre cantine
Colore rosso rubino carico con riflessi violacei molto marcati
entro le quali inizia il processo di fermentazione alcolica per un periodo di circa 6-7 giorni
vinificato e affinato in acciaio
La Patareina Barbera d'Asti Superiore "Le Reiss" DOCG 2016 pelassa pressatura sofficeVinificazione le uve vengono conferite in cantina nel pi breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli. La diraspatura e la pigiatura delle uve costituiscono il passo successivo. Segue la vinificazione in botti di acciaio a temperatura controllata della capacit di 50 HL, preceduta da una fase fondamentale per dare il colore al mosto, detto rimontaggio. Completata la
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