Rosè - Franciacorta Docg Idee regalo MANUFATTO DEL GUSTO

MANUFATTO DEL GUSTO

VINIFICAZIONE: una piccola porzione del pigiato (15%)

Svinatura a secco e travaso in botti di rovere da 35 ettolitri

Caratteristiche organolettiche

L’ ulteriore periodo in bottiglia ha permesso al vino di equilibrarsi ed esprimersi al massimo delle proprie potenzialità

Rosè - Franciacorta Docg Idee regalo MANUFATTO DEL GUSTOUvaggio Chardonnay 65%, pinot nero 35% Origine Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante. Sistemi d'allevamento Guyot Densit di impianto 5000 ceppi ha Resa 95 q. li ha Resa di vino 60% pari a 57 hl ha Et media delle viti 18 anni Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre Vinificazione Pressatura soffice previa macerazione di circa 3 4 ore a freddo (17 18 C) Decantazione