Vega Sicilia Único validate-product-description met regelmatige handmatige 'pigeages' (onderdompeling

met regelmatige handmatige 'pigeages' (onderdompeling van de schilletjes) om een optimale extractie van kleur en aroma's te bereiken

Oogst & Selectie Oogstperiode: Augustus tot eind september

Na het persen wordt het sap overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van 700 en 500 liter

Ze maken in tegendeel gebruik van de zogenaamde “confusion sexuelle”

Te proberen bij een blauwe schimmelkazen (als alternatief voor porto)

Vega Sicilia Único validate-product-description met regelmatige handmatige 'pigeages' (onderdompelingUnico is het vlaggenschip Vega Sicilia. De Tinto Fino met een klein aandeel Cabernet Sauvignon vullen elkaar perfect aan in deze wijn. De wijnstokken worden verbouwd op percelen tussen de hellingen van het ruige continentale landschap en de alluviale vlakte. De bovenliggende bodem is een mix van fijne colluviale afzettingen van de heuvel met kalksteen. Dieper wordt het zanderig met een overvloed aan kwartsgrind. De kalkstenen kan je zo zien liggen in