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Description
Il 20% delle uve è fermentato a grappolo intero
Al palato elegante
su terreno calcareo
in accompagnamento a tartine e antipasti di pesce
sapido ed asciutto
Valpolicella Superiore 2018 Montenigo Becce 2018 Col di Corte Il 20% delle uve èVITIGNO: Corvina, Rondinella, Sangiovese ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, le uve vengono fatte fermentare spontaneamente in tini di rovere, vinificate secondo tradizione, con il solo controllo della temperatura. Le lavorazioni giornaliere delle bucce consentono la massima estrazione di composti polifenolici permettendo di ottenere cos un vino elegante e strutturato. AFFINAMENTO: in botticelle di rovere per sedici mesi per essere poi
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