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Description
La Barbera d'Alba Cascina Francia di Giacomo Conterno si presenta nel bicchiere di un bel colore rosso rubino
Equilibrato ed imponente
10% Chardonnay
Le uve provengono dagli stirici terreni alsaziani di proprietà della famiglia Boxler
al naso è la frutta rossa a dominare la scena
Barolo DOCG " Arborina " 2017 | Marco Curto La Barbera d'Alba Cascina FranciaIl Nebbiolo un uva tardiva, la raccolta avviene normalmente nel mese di ottobre ma con le annate sempre pi calde frequente la raccolta a fine settembre. Luva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare con lieviti indigeni. Pochi giorni prima della raccolta semplicemente, raccogliamo alcune ceste di uva per creare il pied de cuve, ovvero uno starter della fermentazione con i lieviti presenti naturalmente
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