Podere Gagliassi Barbera d’Alba Superiore D.O.C. poderi la collina il mosto viene rimontato con

il mosto viene rimontato con il sistema del dèlastage allo scopo di incrementare al massimo l'estrazione del colore e degli aromi varietali

al riparo dalla luce

chiarifica statica a bassa temperatura quindi filtrazione e conservazione del mosto in vasche a

tra cui il Barolo dell’azienda

Temperatura di servizio: 8/10°

Podere Gagliassi Barbera d’Alba Superiore D.O.C. poderi la collina il mosto viene rimontato conVitigno: 100% Barbera Vinificazione: Diraspatura e macerazione sulle bucce in acciaio inox, affinamento in tonneaux di rovere francese. Questo passaggio in legno dona alla Barbera rotondit e complessit, senza coprire lidentit varietale.