Fattori - Durello Lessini Roncà di Roncà Carricante Verfijning: ongeveer 24 maanden in

Verfijning: ongeveer 24 maanden in verglaasde cementen vaten

Nadien worden ze zacht geperst en gebeurd de vergisting in roestvrij stalen tanks

Een representatieve

Elk van onze wijnen weerspiegelt het speciale karakter van onze wijngaarden rond Bolzano

De Pecorino-wijn rust en verfijnt vervolgens in de amforen tijdens de malolactische gisting

Fattori - Durello Lessini Roncà di Roncà Carricante Verfijning: ongeveer 24 maanden inOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Fattori Regio Veneto Appelatie D. O. C. Druivenras 100% Durella Alcohol % 11,50% Inhoud 75cl De wijngaarden van de Durella bevinden zich aan de oostkant van het soave DOC gebied. De fermentatie gebeurt onder hoge druk met een dagelijkse batonage gedurende 90 dagen. Dit is een techniek die erin bestaat om na de alcoholische gisting het bezinksel van de gistcellen in contact te houden met de wijn.