Kletzenbrot Kool & knollen Pinot Noir 10%

Pinot Noir 10%

Een hazenrug filet weegt tussen de 120-130 gram

Hij hoeft alleen nog 45 minuten in de oven

Land Spanje

De kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk met een hoog vetpercentage

Kletzenbrot Kool & knollen Pinot Noir 10%Kletzenbrot is een traditioneel Oostenrijks brood dat met het katholieke kerst gegeten werd. Het brood is gevuld met kletze, gedroogde lichtbruine zoete peren met schil. Dit is de oorsprongelijke vulling, later werd het recept aangevuld met noten en andere zuidelijke vruchten zoals rozijnen en vijgen. Voor het bereiden van het brood haalde men de gedroogde kletzen van zolder en liet ze een nachtje weken in water. Aan dit mengsel werd de volgende dag