Gomme de Caroube – 650 g chocolat au lait Its high cocoa content makes

Its high cocoa content makes it a reference chocolate for pastries with a strong character

Always use cooking spray or flour to prevent cakes from sticking

frozen spherifications

With a single 267 ml imprint

Cette demi-sphère professionnelle Ø18 cm forme gâteaux bombés

Gomme de Caroube – 650 g chocolat au lait Its high cocoa content makesGomme de caroube 650 g Sosa paississant et stabilisant naturel haute performance pour produits aqueux et riches La gomme de caroube Sosa, extraite 100 % de la graine de caroube (Ceratonia siliqua), est un paississant naturel puissant recommand pour les prparations liquides, riches en eau ou en matires grasses, y compris les produits glacs, sauces, soupes, fromages ou ptes gteaux. Utilise chaud ou froid (avec meilleure performance chaud), elle est