Barolo La Foia 2017 Nadia Curto Becce 2018 Col di Corte tradizionale fermentazione integrale del mosto

tradizionale fermentazione integrale del mosto in presenza delle bucce per una durata di 15/20 giorni

AFFINAMENTO:  in piccole botti di acacia per 16 mesi

dai profumi netti e variegati

provenienti da vigne ad alberello di oltre 80 anni

Nel finale rivela un perfetto equilibrio tra notevole purezza e complessità

Barolo La Foia 2017 Nadia Curto Becce 2018 Col di Corte tradizionale fermentazione integrale del mostoVITIGNO: Nebbiolo in purezza. ANNATA: 2017 VINIFICAZIONE: Luva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza laggiunta di lieviti selezionati. Durante la fermentazione si procede con rimontaggi e follature manuali. Dopo una macerazione di circa 20 giorni, viene svinato e dopo aver effettuato la fermentazione malolattica. AFFINAMENTO: in legno in botti di rovere da 20 o 30 HL per due anni. Viene